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Reisnudeln mit Gemüse und Hühnchen

Hallo ihr Lieben,
heute habe ich ein tolles Gericht mit knackigem Gemüse und Hühnchen für Euch.
Ihr könnt hier jegliches Gemüse verwenden was euch lieb ist oder einfach das was noch verwertet werden muss. Außerdem schmeckt es auch prima wenn man das Huhn weglässt und das ganze vegetarisch genießen möchte.
Ich habe für 2 Portionen folgendes verwendet:


  • Reisbandnudeln (Menge nach Wunsch)
  • 1 Hänchenbrust 
  • 1 Gelbe Paprika
  • 1 Rote Paprika 
  • 1/2 Brokkoli 
  • 1 Handvoll Cashews 
  • 1 Handvoll Koriander
  • 1 Ei
  • 1 Limette
  • Teriaky Soße 
  • Harissa
  • Currysalz
  • Pfeffer
  • Curry

Und so geht's:
1. Zunächst bereite ich die Reisbandnudeln nach der Beschreibung auf der Packung zu. 
2. Anschließend brate ich die Hähnchenbrust und das Gemüse scharf an und würze alles mit Harissa, Currysalz, Pfeffer und etwas Currypulver. 
3. Wenn alles knackig gebraten ist gebe ich ein verquirltes Ei in die Pfanne und lasse es kurz goldbraun backen.
4. Zum Schluss kommen die Reisbandnudeln in den Wok. Alles gut vermengen und mit etwas Teriaky Soße und Limettensaft ablöschen.
5. Servieren und nach Belieben mit Koriander und den Cashewkernen garnieren.

Fertig!
😋
Gutes Gelingen!
Eure Laura 

Kommentare

  1. Schöner Post! Das sieht echt total lecker aus :))
    Habe dir gerade via GFC gefolgt, vielleicht hast du ja Lust zurückzufolgen, wenn dir mein Blog auch gefällt :)
    Allerliebste Grüße, Rahel - www.justrahel.blogspot.com

    AntwortenLöschen
  2. Hallo Rahel,
    danke für deinen Kommentar!
    Das freut mich. Klar, gerne!
    Viele Grüße,
    Laura

    AntwortenLöschen
  3. Liebe Lauraa,
    lieben Dank für deinen Kommentar auf meinem Blog.

    Das Rezept klingt ja total lecker.

    Liebe Grüße
    Sabine von lilyfields.de

    P.S. Vielleicht hast du Lust auf gegenseitiges folgen per GFC? Ich würde mich freuen

    AntwortenLöschen
  4. Leckeres Rezept!
    Ich koche leider selbst sehr wenig solch chinesischen Rezepte - sollte ich aber definitiv mal ausprobieren :)

    Liebste Grüsse
    Swenja
    http://www.overtheview.ch

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  5. Lecker Reisnudeln!


    Hab eine entspannte Woche!

    Liebste Grüße aus Hamburg,
    Jenny von www.changeable-style.com

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